Białko

Jakie białko wybrać? Koncentrat, izolat czy hydrolizat?

Wybór odpowiedniego białka zależy od Twoich celów. Koncentrat białka serwatki (WPC) to świetna opcja dla osób początkujących, oferująca dobry stosunek ceny do jakości. Izolat białka serwatki (WPI) zawiera mniej tłuszczu i cukru, a jednocześnie wyższą ilość protein. Hydrolizat białka (WPH) to najszybciej przyswajalna forma białka, polecana profesjonalnym sportowcom.

Białko na masę czy redukcję?

Odżywki białkowe mogą być stosowane zarówno na masę, jak i redukcję. Kluczowy jest bilans kaloryczny – na masie stosujemy nadwyżkę kalorii, a w trakcie redukcji ważny jest deficyt energetyczny. Izolaty i hydrolizaty sprawdzą się na diecie redukcyjnej, a koncentraty mogą być świetnym wsparciem na masie.

Jakie są najlepsze źródła białka?

Pełnowartościowe białko znajdziemy w:

• Produktach zwierzęcych: mięsie, rybach, jajach, nabiale
• Białkach roślinnych: roślinach strączkowych, orzechach, zbożach
• Odżywkach białkowych: WPC, WPI, WPH, białko kazeinowe, białko roślinne (np. sojowe, grochowe, konopne)

Czy warto stosować odżywki białkowe?

Odżywki białkowe to świetne uzupełnienie diety dla osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz tych, którzy mają problem z dostarczeniem odpowiedniej ilości protein z pożywienia. Pomagają w regeneracji mięśni, przyspieszają budowę masy mięśniowej i wspierają utratę tkanki tłuszczowej.

Z czym mieszać białko – mleko czy woda?

Białko serwatkowe można mieszać zarówno z wodą, jak i mlekiem:

• Z wodą – mniejsza kaloryczność, szybka przyswajalność
• Z mlekiem – kremowa konsystencja, lepszy smak, dodatkowe białko i tłuszcze

Czy białko można stosować z kreatyną?

Tak, kreatyna i białko to popularne połączenie wspierające wzrost siły i masy mięśniowej. Wiele gainerów zawiera oba składniki, co czyni je doskonałym wyborem na budowę masy.

Najlepsze smaki odżywek białkowych

Wśród najpopularniejszych smaków białka serwatkowego znajdziemy: czekoladę, wanilię, truskawkę, masło orzechowe, słony karmel, ciastka z kremem czy owoce leśne. Na rynku dostępne są także odżywki bezsmakowe.

Najlepsze białko dla kobiet i mężczyzn

Odżywki białkowe są odpowiednie zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Kobiety często wybierają izolat białka serwatki ze względu na niższą zawartość kalorii i tłuszczu. Mężczyźni budujący masę mięśniową mogą sięgnąć po koncentrat WPC lub gainery.

Czy białko można poddawać obróbce termicznej?

Tak! Można dodawać białko do omletów, wypieków, owsianek czy naleśników. Denaturacja białka pod wpływem temperatury nie wpływa na jego wartość odżywczą.